Restaurants

Waku Ghin

Level 2-01
Atrium 2
The Shoppes
Marina Bay Sands
10 Bayfront Avenue
Singapore 018956

« Waku » signifie « prendre sa source », comme de l’eau s’écoulant d’une source chaude, et « Ghin » signifie « argent ». Le Waku Ghin, littéralement « source argentée », propose en effet une véritable source de plaisirs gastronomiques sans pareil, digne des meilleurs restaurants au monde.

Le célèbre chef japonais Tetsuya Wakuda a ouvert le Waku Ghin dans l’iconique hôtel Marina Bay Sands en 2010, poussé par le succès phénoménal de son restaurant à Sydney, largement considéré comme l’un des meilleurs d’Australie. Avec seulement 25 couverts par service, les places sont chères pour avoir la chance d’admirer le travail des chefs en cuisine.

Le menu dégustation 10 plats mélangeant des saveurs d’Europe et du Japon à 258 €* n’est pas donné, mais il a été créé avec le plus grand soin pour mettre en valeur les meilleurs ingrédients d’Asie. On y retrouve des créations originales, telles que les crevettes Botan marinées avec des oursins et du caviar Oscietra ou le bœuf Ohmi Wagyu de la préfecture de Shiga avec du wasabi et une sauce aux agrumes. Il ne faut pas oublier que le Chef Tetsuya a été nommé premier Ambassadeur du Saké hors du Japon, et que la sélection de sakés fait donc partie des meilleures au monde.

Le restaurant d’environ 745 m² dispose d’un espace bar intime, de trois salles à manger privées et d’une salle à manger ouverte. C’est un lieu de bien-être et de convivialité qui vous emmènera dans un univers de béatitude gastronomique raffinée que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

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