Bars & Boîtes de nuit

LeVel 33

8 Marina Boulevard #33-01
Marina Bay Financial Centre Tower 1
Singapore 018981

La vue sensationnelle, l’une des plus importantes adresses d’affaires d’Asie et la plus haute microbrasserie urbaine au monde ne sont généralement pas des mots que l’on associe, mais au LeVel33 ils parviennent à créer une expérience multisensorielle unique. Depuis ce penthouse, les clients peuvent prendre un verre et dîner dans un lieu extraordinaire où le fond et la forme s’unissent pour donner vie à l’un des bars rooftop les plus sophistiqués de Singapour.

Le style industriel chic n’a jamais été aussi raffiné. Des réservoirs en acier poli vous accueillent et deux énormes cuves de brassage en cuivre dominent le bar principal et la salle à manger. Les tons foncés et les textures boisées font du LeVel33 l’un des endroits les plus élégants pour prendre un verre dans la ville.

Du haut de ses cent cinquante-six mètres, le menu créé par le Chef James ‘Jimi’ Tegerdine est constitué de classiques de la gastronomie européenne revisités avec un parfum d’Asie, mais ce sont les bières qui sont les vraies vedettes du spectacle.

La cuisine

Il est intéressant de noter que pour un restaurant gastronomique de ce type, la carte est bien fournie et propose des plats éclectiques à base de viande, de poisson et de légumes du monde entier. De plus, nombre de ces plats sont accompagnés par des bières du LeVel33. Vous trouverez certains ajouts soi-disant raffinés du chef, comme le chicharrón et jus de foin qui accompagnent le porc, le labné de grenade avec l’agneau et le yaourt fumé à l’encre de seiche avec le cabillaud.

Mais c’est bien la preuve de l’exceptionnel talent et de la maîtrise de l’équipe en cuisine et de la qualité de ces plats délicieux, servis avec élégance et raffinement. Au déjeuner, un menu fixe est disponible ; le week-end, les clients peuvent profiter du brunch servi tous les samedis de 11h30 à 15h30, et les expatriés britanniques peuvent retrouver un peu du confort de leur pays en dégustant un traditionnel rôti du dimanche entre 12h et 15h30.

Le bar

La nourriture est excellente, mais c’est pour la qualité des bières que les gens viennent au LeVel33. Selon le site du LeVel33, « les 33.1 Blond Lager, 33.15 India Pale Ale, 33.3 Stout, 33.4 House Porter et 33.9 Wheat Beer sont brassées en suivant des recettes traditionnelles et en utilisant les technologies de pointe fournies par SALM & Co, l’un des plus anciens fabricants de brasserie en Europe. » Il y a bien longtemps que les clients ne se satisfont plus des bières américaines faibles en goût ou des bières allemandes produites en masse.

La clientèle exigeante de Singapour veut autre chose, et c’est ce que le LeVel33 leur donne. Ils proposent des bières signatures permanentes et des bières de saison renouvelées tous les trimestres et qui, selon leurs propres termes « sont disponibles jusqu’à épuisement des fûts ». Même si l’accent est clairement mis sur la bière, une attention toute particulière est portée au vin, avec une sélection exclusive de Mouton Rothschild premier cru provenant du Bordelais, ainsi qu’une liste très soignée de vins de viticulteurs indépendants et d’artisans vignerons provenant du monde entier.

Les superbes cuves de brassage, l’intérieur somptueux, la façade entièrement vitrée, la charpente apparente et le mobilier en cuir se marient à la perfection avec la vue exceptionnelle et c’est cette alliance qui a fait du LeVel33 l’un des meilleurs bars rooftop de Singapour.

Tel

+65 (0) 6834 3133

Opening Hours

Lundi – Mercredi : 11 h 30 – Minuit

Jeudi – Samedi : 11 h 30 – 2 h 00

Dimanche : 12 h 00 – Minuit

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