Restaurants

Hashida Sushi

333a Orchard Road
#02-37 Mandarin Gallery
Singapour 238897

Vous êtes certain de trouver Tatsuya dans tous les classements des meilleurs sushis de Singapour. Situé dans l’historique hôtel cinq étoiles Goodwood Park Hotel à proximité d’Orchard Road, le chef Ronnie Chia est parvenu à créer avec ce restaurant ce qui a été décrit comme « le grand-père de la cuisine japonaise à Singapour… Avec une fraîcheur et une attention au détail incomparables. »

 On dit de ce bar à sushis de 23 couverts que c’est le plus long de Singapour, et grâce aux connaissances exceptionnelles du chef en matière de produits japonais et son obsession quasi pathologique du moindre détail, même le demi-dieu de la cuisine Ferran Adria du restaurant El Bulli a tenu à venir au Tatsuya lorsqu’il était de passage à Singapour.

Vous pouvez vous installer à l’extérieur, mais c’est à l’intérieur, au comptoir, que vous pourrez admirer les chefs préparer les sushis. Les menus commencent à partir de 13 / 20 €, les bentos à partir de 30 €, le kaiseiki est à 108 € et le menu omakase est à 130 €, un prix élevé, mais qui sera vite oublié lorsque vous dégusterez les délicieux produits de saison sélectionnés avec soin.

La véritable star est le sushi aburi, préparé à la perfection avec d’excellentes garnitures et qu’on croirait sorti directement de l’océan, mais tout ce que vous pourrez goûter au Tatsuya saura satisfaire les palais les plus exigeants.

Tel

+65 (0) 6733 2114

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