Restaurants

Les Amis

1 Scotts Road
#01-16 Shaw Centre
Singapore 228208

Als Nummer 13 auf der Rangliste der 50 besten Restaurants Asiens ist es dem Les Amis unter der kreativen Führung von Küchenchef Sebastien Lepinoy gelungen, klassische französische Techniken mit asiatischen Inspirationen zu einem spektakulären Gesamteffekt zu fusionieren.

Das Restaurant mit seinen vier Privaträumen liegt im Herzen des Orchard Road Geschäftsviertels und zählt zu Recht zu den Topadressen Singapurs. Auch das klassische, mit Ledersesseln, Samt und Kerzenleuchtern ausgestattete Interieur bestätigt, dass Les Amis auf allen Ebenen mit den exklusivsten Gourmettempeln dieser Welt mithalten kann.

Alle drei Menüs – Classic, Signature und Tasting – bestechen durch Kreativität und Originalität. Hummer-Bisque mit warmem Sellerie-Gelee und Trüffel-Mikado, Austern-Soufflé in Spargelcreme, pochierter Kabeljau mit Kaviar und pfannengeschmorter Gänsestopfleber und französischer Aal sind nur einige der exquisiten Gerichte, die laut einer Behauptung des Restaurants «ein köstliches Kompliment an den Geschmack und das Klima Singapurs» sind.

Die Speisen sind ohne Zweifel sensationell, aber die 74-seitige Weinkarte ist fast noch beeindruckender. Les Amis kann sich eines unglaublichen Weinkellers rühmen: über 3’000 Flaschen, von denen 85 % vor allem französische Burgunder und Bordeaux sind, der Rest eine ausgewogene Mischung aus Weinen der Alten und der Neuen Welt. Hüter dieses Schatzes ist der preisgekrönte Sommelier Timothy Goh, der mit sicherer Hand den richtigen Wein für jeden Geschmack und jeden Geldbeutel herausfischt.

Im Les Amis erwartet Sie ein kulinarisches Erlebnis erster Güte, und es ist nicht erstaunlich, dass dieses Restaurant – wie schon seit vielen Jahren – ein Magnet für Singapurs Feinschmeckergilde ist.

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